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| 第１１１回『まちむら興し塾』 |
| ２０１４年９月２９日 東洋大学 １号館１５０２教室 |
| 第一部 コメンテーターの発表 |
| テーマ ＪＴＢ Ｌｏｏｋ Ｘ ハイアットリージェンシー企画 |
| コメンテーター 東洋大学国際観光学科 ３年 宮林 絵梨子さん |
第二部 日本の伝統「旅館 文化」を次世代に継なぐ
【就職したくなるリゾート旅館・ホテル推進協事業】な |
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第一部
ＪＴＢＬＯＯＫ「ハワイ」、ハイアットリージェンシー＆スパ
誘客促進旅行企画 |
検討会 ゼミグループＥ班 のメンバー
野崎彩佳 園本瑞季 宮林絵梨子 松井舞弓 稲永雄斗 |
ゼミで「海外旅行商品企画のプレゼンをするためにハワイへ研修旅行
目的はＪＴＢＬＯＯＫに掲載する、
「ハイアッテエージェンシー＆スパ」を利用したツアープランを考える
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ＪＴＢホームページより |
ハイアットリージェンシー＆スパ ホームページより
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| ◎ ハワイ旅行者基本情報 |
★ ２０１３年ハワイ訪問者数
全体 ８２３万５千人 （
日本人 １５２万人 （５～,６人に一人は日本人）
★ 最も行きたいディスティネーショ ランキング1位
★ 手配形態としてパッケージッアーの割合が ６３.２%と高い
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| ◎ ハワイの魅力 |
★ 気候 平均気温２５.０度 さわやかな貿易風で過ごしやすい
湿度５３％ バリ島７５％ グアム７２％
★ 自然 数々の美しいビーチ
★ ショッピング アラモアナショッピングセンター
★ 文化
★ ことば ほとんど日本語が通じる
★ 治安がよい
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| ◇ ハワイでやりたいことランキング |
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ショッピング
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73.7
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グルメ
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67.4
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自然満喫
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66.8
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スパ
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43.9
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星空観察
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43.3
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ファーマーズマーケット
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47.6
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カルチャー体験
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34.3
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ハイキング
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26.7
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出典 CREA WEB ハワイに関する意識調査2013
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| ◎ LOOK ＪＴＢの力 |
★ OLIOLIサービス
・旅行者に便利な場所を結ぶ
OLIOLトロリーとOLIOLIウォーカー
・空港 → アラモアナＳＣへ手ぶらで直行
空港からシャトルバスでの送迎 (持たせないサービス)
ホテルまで荷物配達サービス
･携帯の無料レンタル 3400円/1日 → １０００円
information center自動接続
･魅力的なミールクーポンが付いている
★ 商品の見える化
･買ったときに､ホテルのベッドタイプ･飛行機の座席が分かる
★ パッケージツアーの自由がないというデメリットが解消！
・リピーター ６割
・必要なサービスが選べる
・家族連れでも → 安心・安全
★ ハイアットリージェンシーにLOOK JTB限定展望台
最上階４１階 ＲＯＯＦ ＴＯＰ
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| ◎ 企画内容と背景 |
| 「ハワイアンスイーツ食べつくし in Hyatt Regency」 |
ここのところ、若い女性の間でブレークしているのが「スイーツ」。
都内にも、ハワイにあるスイーツ店『Eggs'n Things 』が２００９
年１１月に日本に初上陸に続き、Cafe Kaila』が２０１２年７月に
上陸。
以来、人気が継続。ＴＶ取材も卒倒。
入店するのに、２～３時間待ちの状態が続いているようだ。
このブームを反映してか、Ｇｏｏｇｌｅの:ハワイスイーツ検索動向
を見ても、スイーツに対して関心が高いことが伺える。
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| ◇ ハワイのガイド本・パンフレットの変化 |
★ ２０１０年３月１日発行
『ミニまっぷるホノルル』
パシフィック･リムや伝統料理やローカルフードなど､ハワイの
個性あふれる科理が中心。
★ ２０１３年６月２１日発行
『るるぶ ホノルル』
ハワイの食に関するページ3倍に！！
更にスイーツに関する割合が増加！！！
パンケーキをはじめ､アサイーボウル、ジェラード､スムージー
など様々なスイーツが充実。
ハワイスイーツでホームページを検索すると、多くのサイトでスイ
ーツ特集が見受けられる。
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◇ ハイアットリージェンシー＆スパ ホノルル限定プラン
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| ◇ 具体案 |
会場：レストランSHORの有効利用を兼ねて、
「スイーツフェア」のプランを作ることとした。 |
ハワイにある人気スイーツ店出店十ホテルのシェフが作るハワイ
料理(エッグベネディクト等)を一堂に集めて開催
○ 開催時間 １１時～１８時迄
レストランが利用されていない時間を利用する
○ JＴＢの特典
日数分 クーポン配布
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| ◎ フェア開催による、旅行客・出店店舗・ハイアット３方の利点 |
| ① 旅行客のメリット |
ホノルルから遠い店舗へ行かなくても、１ヶ所で手軽にい
ろいろない種類のスイーツを食べることが出来る
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| ⇒ ハワイでのスイーツ食べ歩きの問題点を解消 |
・お店がハワイ全土に点在している
→ 一般の旅行で推薦するのが難しい
・営業時間が14時迄のお店が多い
→ 日本人の食べたい時間との相異
・ワンプレートの量が多い
→ 色々な種類が食べれない
・ハワイで何が有名なのか分からない
→ 結局定番ものだけを食べてしまう
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| ② 出店店舗のメリット |
本店の知名度アップ、本店への誘導による売上増加や出店店舗
間のノウハウ市場動向の把握の場となり、経営に反映できる！ |
| ③ ハイアットリージェンシー＆スパのメリット |
新たな宿泊者の獲得だけでなくグルメ目的にホテルを利用する
他ホテル利用の旅行客の獲得ができる |
| ◎ 宮林さんが発表後のアドバイス。意見交換 |
・ 企画時期から発売時期までの間で、果たしてスイーツブーム
とハワイで選択した店舗の人気が落ちる心配はないか・・・。
・ スイーツ＝若い女の子というイメージが強い。
プランをチョイスする客層が、若い女性に偏らないか
⇒ 家族連れ、一番多いシニア層向けの工夫が必要では・・・。
◎ 提案
「親子でスイーツ作りに挑戦」
「お父さんのためのスイーツ料理教室」 など
・ こちらが選択した店舗の同意が得られるか・・・。
・ ハイアットの料理とのバランスが必要ではないか・・・。
等々、最終発表まで、まだ時間があるので、その他のことも含
めて内容を充実させてゆく とのこと
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| 【資料】 |
| 【 ハワイで実際に人気のスイーツ店 】 |
| ◇ Eggs 'n Things 原宿店他 |
２００９年 日本上陸 ハワイで人気店
日本でパンケーキの火付け役
日本のお店では、
１～２時間待ちは当たり前
All Day Breakfast”というコンセプト、
昼でも夜でもボリューム感のあるブレッ
クファーストメニューを楽しめるカジュ
アルレストラン。
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 ストロベリーホイップクリームとマカデミアナッツ 1,100 円 |
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ハワイ店
１９７４年開店
パンケーキとオムレツ
のレストラン
Eggs 'n Things
ホームページより
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| ◇ Cafe Kaila カフェカイラ 表参道店・舞浜店 |
２０１２年7月日本初上陸！
ハワイのグルメ賞のハレアイナアワード
ベスト朝食賞に輝いたパンケーキ専門店
日本の店では１～２時間待ちは覚悟！！
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たっぷりフルーツのカイラ・オリジナル・パンケーキ 2,100円 |
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カフェカイラ本店
カイラホームページより |
| ◇ レナーズベーカリー Leonard's Hawaii |
| TRAVELING より |
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1952年創業のハワイの老舗ベーカーリー「レナーズ」。
人気アイテム「マラサダ」ポルトガル風の揚げドーナツ
日本店：横浜みなとみらいのワールドポーターズ1階
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| ◇ ラニカイジュース 「Lanikai Juice」 |
人気のアサイボウル ACAI BOWＬ |
１９９７年にオープンした、国内外の人気店
アサイーボウルは鉄分やカルシウムなどと、アンチエイジング効果のある成分も含まれ、“スーパーフルーツ”
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| 第二部 【就職したくなるリゾート旅館・ホテル推進事業】 検討 |
| ■ インターシップに行きたくなるような宿とは |
事業計画を立てるために、先ず、何を、どこから手を付けてゆ
くかを様々な見解、立場での意見交換をする勉強会となった。 |
◎ 大学と大学生 ⇒ ＮＰＯがプログラム開発 ⇒ 旅館が受入
◎ 旅館の現場の意見を取り入れることが重要
◎ どのような旅館のタイプ・規模を事業の対象とするか
旅館といわれている宿は数室から３００室以上、料金体も様々
施設のグレード、食事の提供、サービス内容、目指す客層等々
経営体制が大きく異なっているため絞り込みは難しい。
◎ 大学と連携してインターシップを導入
○ 教授にゼミとして組み込んでもらうのが最良だ。
⇒ 可能な教授はいるのか
⇒ 旅行新聞社の対談で秘湯をを守る会の佐藤会長と対談
した、島川准教授とコンタクトできないか
◇ 湯河原宿でインターシッププログラムをＪＴＢが開発した
後継者育成の目的ではなく、旅館の実情を知ってもらうた
めのプログラムで、経営内容までは開放していない模様。
・ 宿目線で見ると、学生に楽しんでもらい、人手不足を補い
たいプログラムではないか！！！
実施内容を調査することにした。
◇ インターシップのメリットは
○ 旅館 後継者としての人材探し
○ 大学 新入学生への大学としての魅力フアップ
○ 学生 就職先
◇ 目的は
・ アルバイト的なものではなく、本格的に旅館の実情体験
として実施するには？
湯河原のプログラムは２週間だが、３ヶ月位は必要だ
◎ 旅館の実体を知る
ホテルは人気だが旅館はなぜ不人気か？
◎ 人材の確保の別の手段としてワーキングホリデイ制度の活用を
◎ インバウンド客に旅館を活用して国際交流の場にする。
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などなど、様々な意見が出されたが、時間切れとなり、次回は、コ
メンテーターは無しで、この事業の検討だけをする勉強会とする。
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| ■ 第１１１回『まちむら興し塾』 |
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| 全員で記念撮影 |
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| 本日のコメンテーター 宮林さん なかなか頑張りました。 |
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| ハワイのハイアットでのスイーツプランの検討 |
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| はたして、ＪＴＢＬＯＯＫに掲載される最終プランは！ 楽しみに |
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司会役樋口さん右
石井さん |
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| 伊藤さん、松井さん、上松さん |
伊藤さん、松井さん、石井さん、
飯田さん |
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| 樋口さん |
飯田さん |
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| 伊藤さん |
石井さん |
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| 上松さん |
松井さん |
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| ４年 山田君 |
４年 木村君 |
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| 二次会から参加岡野さん（左） |
いつものように盛り上がりました |
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